산성식품 알칼리성식품 제대로 알기
소화작용이라는 것은, 결국은 음식물을 불에 태우는 것과 똑같은 화학반응을 뜻한다. 그래서 음식물을 태워서 남게 되는 재를 물에 풀어서 pH(산성, 알칼리성을 측정하는 단위)를 측정하여 보면 그것이 산성 음식인지, 알칼리성 음식인지를 알수 있는 것이다. 따라서, 음식물의 맛에서 신물이 나는지의 유무는 산성식품과 알칼리성 식품을 구분하는데 하등 관계가 없다. -구별법- 산성식품을 태우면 유황.인,염소의 재가남고 알라리성식품은 나트륨,칼슘,칼륨,마그네슘 성분이 남는다. -식품의 종류- 육류와 곡류가 산성이고, 채소, 과일, 해조류 등이 알칼리성이다. 이상적인 알칼리는 사람의 몸의 가장 이상적인 pH7.4정도의 약한 알칼리성이 좋다는 일반적인 정설이 있다. -산성식품과 알칼리성 식품의 선택법- 채소에는 k 성분..
2023. 1. 24.