노년기밥상1 건강에 중요한 노년기 밥상은 무엇일까 건강에 더욱 신경 써야 할 노년기 밥상 노년기 어르신들의 살아온 세월만큼 치아도 많은 양의 음식을 씹어왔을 것입니다. 따라서 나이가 들수록 치아가 상해, 없거나 아예 의치를 사용하는 경우가 많습니다. 1. 단단한 식재료는 금물 -치아를 상하게 하는 단단한 식재료는 부드러워지게 조리해야 합니다. 달걀프라이보다는 달걀찜으로 대체하고, 강낭콩을 비롯한 각종 콩은 충분히 불린 뒤 한번 삶아 밥을 지을 때 넣어주세요. 맛은 좋지만 그만큼 많이 씹어야하는 고기는 키위, 배, 파인애플 등을 갈아 넣고 고기 질을 연하게 하거나 다진 고기를 활용하는 방법도 있습니다. 2.흡수가 잘 되게 만들자 소화능력이 점점 약해지는 노년기에는 소화가 잘 되는 음식을 먹는 게 좋습니다. 생선조림의 경우 우유를 넣으면 칼슘은 강화되면서 .. 2023. 2. 14. 이전 1 다음